Nami 在美國右下角的生活日記本

昨天晚上有點無聊，就來上網看看網路食譜，看食物照片過過乾隱也好～～

最後晃到了周老師的美食教室　http://blog.yam.com/homeeconomics/article/6760369

想說很久沒有做西式食譜了～來做一道讓老公開心一下的料理～就Home made雞肉派吧！（平常我們也只吃過冷凍的雞肉派而已）

第一次做派皮，光桿一個圓形就花了我二十分鐘啊！一直桿不好～不是桿太小就是桿太薄～～

不過萬事起頭難～有了第一次經驗之後，第二個派皮就快多了！看起來還不錯吧～它是派皮～我這廚房新手居然也做得出來！真不可思議～

接著炒料就簡單多了，按照周老師的作法，用奶油先把洋蔥炒成金黃色，之後加上雞肉、磨菇、然後把之前先用滾水煮過的四季豆和馬鈴薯丟進去，

P.S: 周老師的食譜裡面沒有加馬鈴薯，但美國的雞肉派裡是有加馬鈴薯的，有加真的比較好吃耶！口感加倍！

把雞肉餡放入9吋雞肉派烤盤裡，周圍再塗上蛋黃液使另外一片派皮能和底部派皮黏在一起。

ＹＡＹＡ！之後再頂部刷上調好的（蛋黃和水）可使烤出來的顏色好看！之後派皮的周圍用叉子壓一下固定。放烤箱囉！

烤箱溫度210度C=410度F，烤40分鐘。完成～～

雞肉派剖面：切開後沒有周老師做的那樣耶！裡面的湯汁有點稀，或許下次牛奶和麵粉的比例要調濃一點，這樣才不會稀稀的。

結語：比我想像中的好吃耶！在做之前還很怕失敗～～沒想到第一次就成功！開心阿～～

我想第二次做的話會快很多吧！主要是做派皮的時間桿很久～這次花了一個半小時完成～

（一個小時：備料+弄派皮的麵糰和桿派皮，半小時：炒料和整理被炸開的廚房）

下次把牛奶和麵粉的比例調濃一點就不會那麼稀而且會較美觀！！

還有我的上下層派皮大概桿太薄，然後叉子壓邊緣的時候，有些地方太用力壓太扁了，所以烤起來周圍的派皮幾乎都黏在烤盤上，

很難把整塊三角形雞肉派美美的擺上餐盤～最後擺盤就成散沙～