Nami 在美國右下角的生活日記本

這個周末感覺很像女王~~
茶來伸手~飯來張口~

哈!!今天周日中午想吃義大利麵~JR就去煮

今天晚上JR煮照燒醬鳳梨漢堡~~

主廚JR

  噹噹噹噹~~仿照Red Robin 的照燒醬鳳梨漢堡~~(下次照燒醬要淋多一點在漢堡肉上面才夠味)

等著吃飯的感覺真好!

我要好好珍惜這剩下的"女王時光"呀!! HAPPY!!!!!!!!!!!!!

今天中午想不到要吃什麼, 來做個簡單的總匯三明治吧!

材料:

烤吐司 三片
火腿 一片
肉鬆 鋪滿一片土司
煎蛋 一顆
起司 一片
生菜 兩大片
奶油 均勻塗上每片土司

PS.放食料的時候記得把起司片放在熱熱的煎蛋上面, 才會融化~~ & 有加生菜口感加倍!!

這樣又加了一篇新手料理的食譜啦! 簡單又好吃喔~~再加上一杯熱奶茶, 彷彿置身"美而美早餐店"的感覺!

第一次炸薯條, 找了FOOD NETWORK的食譜

http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/perfect-french-fries-recipe/index.html

沒想到炸薯條的學問這麼多啊!

Step1: 馬鈴薯切條狀 1/4厚,勿切太細不然會太脆

Step2: 切好條狀後, 沖冷水洗乾淨, 直到水呈現清澈狀即可

Step3: 將馬鈴薯泡冷水+冰塊, 放入冰箱冷藏至少30分鐘或兩天

Step4: 泡好之後, 將馬鈴薯取出, 用乾淨的布或餐巾紙吸乾馬鈴薯水分

Step5: 將油溫設定在325度F, 約炸6-8分鐘 (我大概炸10分鐘)

Step6 (薯條好吃的重點步驟): 將薯條油分瀝乾, 靜置至少十分鐘或兩小時

Step7: 接著把油溫調高到350度F, 繼續炸一分鐘後炸到金黃, 瀝乾油分, 再灑上鹽巴, 完成!!

我實驗了兩次, 第一次沒有做Step6, 直接一直炸到金黃, 也是好吃, 但是第二次加上Step6, 薯條變得外脆內軟啊!!口感大升級!!!

原本已經吃完第一盤薯條的老公說他已經吃超飽了, 所以第二盤薯條打算獨享, 沒想到老公一根接一根又把第二盤吃完了!

他也說第二盤比第一盤好吃又脆很多!!

沒想到炸薯條還真的要有技巧啊!! YA! 我又多了一道拿手料理 (but是增加自由基的垃圾食物)

生活小撇步：　如何清理油鍋雜質?

油炸完食物後如何吸附油鍋裡的雜質? 答案是:把煮熟的飯丟進去油鍋裡面炸,

接著就會發現咖啡色的雜質都會吸附到米飯上面了喲! 上次看電視節目TV QQ堂學的~~真的成功ㄟ!