Nami 在美國右下角的生活日記本

上個禮拜做了CUP CAKE STYLE蜂蜜蛋糕 (因為沒有木盒模型,所以就用杯子蛋糕模型來製作)
食譜:使用楊桃陳明裡老師的蜂蜜蛋糕食譜, 老師使用的是中筋麵粉
中筋麵粉做出來的口感有點太Q, 沒有濕濕&軟綿綿的感覺~~不過還不錯啦!有蜂蜜蛋糕的味道~

麵糊倒入模型~~

完成!


昨天突然又想吃蜂蜜蛋糕, 這次來做點不一樣的, 很開心的在MASA的料理ABC裡面看到蜂蜜蛋糕食譜~~
這次是日式的~~應該會是我期待的那種蛋糕吧!

Masa的料理ABC-蜂蜜蛋糕-
http://www.masa.tw/%E5%B9%BC%E5%85%92%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E6%AF%8D%E6%83%85%E7%AF%80%E8%9B%8B%E7%B3%95%E8%9B%8B%E7%B3%95%E9%A3%9F%E8%AD%9C-happy-mom%E2%80%99s-day%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%81%9A%E7%B0%A1%E5%96%AE%E8%9C%82%E8%9C%9C%E8%9B%8B%E7%B3%95.html

原本開始嘗試做MASA老師敎的用報紙做蛋糕模型, 但是報紙卻越剪越小(失敗), 所以就只好來個份量減半, 用土司模型來做。

這次用的是低筋麵粉, 因為想做出那種濕濕綿綿的口感~~

蜂蜜蛋糕還滿健康的喔~裡面的材料只有 雞蛋+糖+蜂蜜+牛奶~材料很容易準備!

為了不讓蛋糕上層烤焦, 所以學MASA老師蓋了一層鋁箔紙, 但是粗心大意的我把鋁箔紙包得太貼近蛋糕了,so造成脫皮的現象~

趁蛋糕還溫溫的時候,趕快用保鮮膜把蛋糕包起來, 把溼度鎖住蛋糕裡~~放隔夜!

完成!!

結語: 這次份量都照老師的食譜減半, 但是我還是覺得白砂糖份量有點太多,有點太甜, 下次要再減半!

這蜂蜜蛋糕的溼度還是不夠, 一定要馬上配水才容易吞得下去, 我想烤的時間應該要縮短一點!!

因為這次份量減半,但我卻還是照全份量的時間來烤蛋糕, 我又想到一個錯誤, 第一次放烤箱烤30分鐘之後(溫度上下火170-180度), 接著

第二次取出蓋鋁箔紙以防烤焦,再放回烤箱烤15分鐘, 但是這時候我忘了把溫度調低到150度C~我想這也是影響蛋糕溼度的原因之ㄧ。

下次再實驗看看~~希望下次能成功!!